Avis Viniou
Le Château Coucheroy 1995, un demi-sec blanc de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin de caractère provenant de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses Sauvignon Blanc et Sémillon, qui sont souvent assemblés pour créer des vins complexes et aromatiques. Le millésime 1995 bénéficie de belles conditions climatiques, offrant un vin mature, aux arômes subtils de fruits mûrs et de miel avec de délicates notes florales. La région de Pessac-Léognan est influencée par un climat océanique modéré et des sols de graves qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le Château Coucheroy a une longue histoire de production de vins élégants et est reconnu pour sa qualité constante.
Pour accompagner ce demi-sec mature, optez pour des plats qui feront ressortir sa douceur et ses arômes complexes. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, s'harmoniseront superbement avec ce vin, tout comme des plats de volaille en sauce à la crème ou des poissons grillés légèrement citronnés. Pour ceux qui préfèrent explorer des associations régionales, un foie gras légèrement poêlé pourrait également s'avérer exquis.
En termes de dégustation, servez ce blanc à une température idéale d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs et de miel, puis en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur.
