Avis Viniou
Le Château Bouscaut 2016 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la très réputée région de Graves, à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin sec se distingue par son assemblage typique de Bordeaux, dominant en Cabernet Sauvignon et Merlot, apportant structure et fruité, avec des touches de Petit Verdot ou Malbec selon les millésimes. Le millésime 2016, d'une exceptionnelle qualité, bénéficie d'un terroir graveleux qui confère équilibre et élégance, amplifié par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région, connue pour son climat tempéré océanique, favorise une maturation optimale des raisins, enrichissant la complexité aromatique du vin. Le château, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, jouit d'une réputation de producteur de vins fins alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords avec des mets de caractère. Le Château Bouscaut se marie magnifiquement avec un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti ou encore un agneau de Pauillac. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe accentueront ses arômes tertiaires boisés et épicés. Des accords régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise s'harmonisent également parfaitement, offrant un clin d'œil gastronomique à sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et des fines notes de vanille et de chêne. En bouche, goûtez la rondeur du fruit, l'équilibre des tanins soyeux et la belle persistance aromatique qui en font un vin de garde et de plaisir.
