Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2021

Avis Viniou

Le Château Eck, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, produit certains des vins rouges les plus raffinés de la région de Graves à Bordeaux. Le millésime 2021 offre une expression délicate et fraîche, typique de cette année particulière. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins rouges de Pessac-Léognan sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux, contribue à l'élégance et à la structure des vins, tandis que les techniques de vinification soignées apportent finesse et complexité. Cette région, réputée pour son microclimat tempéré, permet une maturation optimale des raisins. Historiquement, Château Eck est apprécié pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins de haute qualité.

Pour célébrer ce Pessac-Léognan, envisagez de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes subtils. Un magret de canard aux épices ou une entrecôte bordelaise grillée mettront en valeur la profondeur du vin. Les plats plus simples, comme une tranche de gigot d’agneau rôti, sauront également compléter les nuances de ce millésime. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou de cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un bref carafage de 30 à 60 minutes, afin de libérer toute sa palette aromatique. Appréciez d'abord sa robe grenat profonde et limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, avec une pointe de boisé délicat. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée. Terminez par une longue finale, signe des meilleurs vins de la région.