Vins Pessac-Léognan Ch. Haut Brion - 2002

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2002 est un vin rouge emblématique de Pessac-Léognan, une prestigieuse appellation située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin, souvent élaboré à partir d'assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal. Le millésime 2002, malgré une année difficile, a donné des vins élégants avec une belle structure. La région de Bordeaux offre un climat océanique tempéré propice à la viticulture, et les Graves sont particulièrement réputées pour produire des vins d'une grande finesse. Le Château Haut-Brion, fondé au XVIe siècle, jouit d'une longue histoire et d'une réputation inégalée, étant l'un des premiers crus classés de 1855.

Pour une harmonie parfaite avec ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf aux cèpes. Les plats en sauce, notamment ceux à base de réduction de vin rouge, souligneront également sa complexité. Pour une touche régionale, essayez un agneau de Pauillac, dont la tendreté et la saveur se marient magnifiquement aux tannins et à l'acidité rafraîchissante du vin.

Lors de la dégustation du Château Haut-Brion 2002, servez-le légèrement chambré, à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez son bouquet envoûtant avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale persistante. C'est une expérience sensorielle riche qui mérite toute votre attention.