Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux Blanc () - 2022

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux Blanc 2022 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, dans les Graves, à Bordeaux. Reconnue pour ses sols graveleux composés de graviers et de sable, cette région bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour la viticulture. Le millésime 2022, récolté après un été chaud, est prometteur en intensité aromatique et en fraîcheur. Ce vin blanc adopte un assemblage typique de Sauvignon Blanc et Sémillon, qui confère des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité séduisante. Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, est réputé pour l'excellence de ses vins blancs, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'accompagner de plats tels que des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un ceviche de poisson, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes citronnées. Des fromages à pâte molle comme le chèvre ou un fromage de brebis des Pyrénées ajouteront une touche régionale appréciée. Les plats à base de volaille, notamment un poulet rôti aux herbes, s'associeraient également harmonieusement avec ce vin vif et équilibré.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes pourra révéler la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez en vous laissant séduire par sa structure vive et sa finale longue et minérale. Ce rituel offrira une expérience sensorielle mémorable de ce vin du sud-ouest de la France.