Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut Brion - Le Cadet - 2021

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut Brion, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, produit le vin "Cuvée Le Cadet" 2021. Ce vin rouge dévoile un assemblage typique de Bordeaux avec une prédominance de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat tempéré avec des épisodes pluvieux qui ont permis de développer une maturité lente et aromatique. Le terroir graveleux et sableux, propre à Pessac-Léognan, confère au vin une minéralité élégante et une structure harmonieuse. Le domaine est réputé pour son histoire et sa capacité à produire des vins d'une finesse remarquable, reflétant le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui subliment la structure et les arômes du vin. Un magret de canard rôti aux épices avec une réduction de sauce aux fruits rouges serait idéal pour relever la richesse du Merlot. Des cèpes poêlés ou un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, compléteraient admirablement ses notes boisées et épicées. Un cassoulet de la région du Sud-Ouest apportera un accord régional harmonieux.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Le Cadet 2021, servez le vin à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et limpide du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, d'épices douces et une touche de grillé. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa finale longue et élégante. Profitez de ce moment en dégustant lentement et laissez-vous transporter par l'expérience.