Avis Viniou
Le Cadet de Larrivet Haut-Brion 2017 est un vin rouge d'exception de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de graves et un climat océanique qui favorisent la maturation parfaite des cépages dominants tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une complexité aromatique et une structure équilibrée, typiques de cette région. Le Château Larrivet Haut-Brion a une riche histoire et jouit d'une solide réputation pour produire des vins élégants et raffinés, grâce à des techniques de vinification traditionnelles sublimées par des innovations modernes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un filet de bœuf grillé accompagné de légumes racines seront d’excellents choix. Si vous recherchez des accords régionaux, une lamproie à la bordelaise serait un mariage parfait, honorant les saveurs authentiques de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement Le Cadet de Larrivet Haut-Brion 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, sentez-le pour apprécier des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez-le lentement pour saisir ses tanins soyeux et sa longueur en bouche, typiques des grands Pessac-Léognan.
