Vins Pessac-Léognan Allée des Élégantes - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 Allée des Élégantes, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves à Bordeaux, est un exemple superbe du savoir-faire de cette région renommée. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, les vins blancs de Pessac-Léognan sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec suffisamment d'ensoleillement, contribuant à une belle maturité des fruits. Le terroir graveleux typique de la région confère au vin une minéralité séduisante. Allée des Élégantes, bien que discrète par son nom, se distingue par un engagement pour la qualité et le respect des traditions bordelaises.

Pour accompagner ce vin élégant, pensez à des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Les notes fraîches et minérales du vin complètent à merveille les plats délicats aux saveurs subtiles. Un fromage de chèvre frais serait également un accord réussi. Pour un clin d'œil à sa région d'origine, un magret de canard aux pêches peut sublimer ce vin blanc bordelais.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe limpide et dorée. Au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits à chair blanche et une subtile touche florale. En bouche, la vivacité du Sauvignon Blanc et la rondeur du Sémillon promettent une dégustation harmonieuse et équilibrée.