Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte est un domaine prestigieux situé dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole des Graves à Bordeaux. La cuvée Hauts Smith 2017 est un Bordeaux rouge, élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région, possiblement avec une forte proportion de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques complexes, offre des vins équilibrés et élégants, avec une belle structure tannique. Le terroir graveleux du domaine, combiné à des techniques de vinification précises, donne un vin qui allie puissance et finesse. Le Château Smith Haut Lafitte est reconnu pour son approche durable et son histoire riche, remontant au 14ème siècle, ainsi que pour la qualité constante de ses vins.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Pessac-Léognan, optez pour des accords mets-vins qui incorporent des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les saveurs fumées et les tanins fermes se marient parfaitement avec des plats riches. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un rôti de bœuf avec une sauce aux cèpes, typique du Sud-Ouest de la France. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, seront également de très bons compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond du vin, puis portez attention aux arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l’acidité, le volume et la longue persistance tannique.
