Avis Viniou
Le Domaine Charmins de Nouchet, situé dans l'illustre région de Pessac-Léognan à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et structurés. Le millésime 2003, marqué par un été caniculaire, offre un vin corsé et généreux avec des arômes de fruits noirs mûrs et des tanins bien intégrés. Les sols de graves qui caractérisent cette appellation apportent une minéralité distinctive, tandis que la technique de vinification, souvent traditionnelle pour cette région, met l'accent sur l'expression du terroir. Pessac-Léognan est reconnu pour ses conditions climatiques favorables et son histoire vinicole qui remonte à plusieurs siècles, et le Domaine Charmins De Nouchet en est un digne représentant.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une entrecôte bordelaise ou un canard en sauce. Les arômes riches et charnus du vin compléteront merveilleusement bien une côte de bœuf grillée ou un foie gras poêlé. Les plats issus de la cuisine locale, comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, s'harmoniseront en beauté avec la complexité et la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez pour détecter ses arômes complexes de cassis et d'épices. Enfin, goûtez en notant la structure tannique et la longueur en bouche, révélant la beauté de ce Pessac-Léognan.
