Avis Viniou
Le Domaine Mancèdre 2018 est un vin rouge issu de l'appellation renommée Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce terroir est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, essentiel à la viticulture de qualité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement un mélange de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac, avec une structure tannique élégante. Le millésime 2018 a été béni par un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Domaine Mancèdre bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, alliant techniques traditionnelles et innovation pour créer des vins de caractère.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes seraient des choix idéaux. Pour une touche locale, un canard à la bordelaise ou un confit d'oie aux haricots rendra hommage à la tradition culinaire de la région et sublimeront la puissance et l'élégance de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez son bouquet prometteur, avant d'apprécier sa texture soyeuse et son finish persistant en bouche.
