Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2023

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux Blanc 2023 est un vin issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin blanc sec est reconnu pour son élégance et sa complexité, même si le millésime 2023 est encore jeune et en devenir. La production de ce vin repose principalement sur un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui confèrent au vin une belle structure aromatique avec des arômes fruités d'agrumes, de fruits à noyau, et de subtiles touches florales. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols de grave argileuse et de sable, contribue à cette minéralité et fraîcheur si appréciées dans les vins de Carbonnieux.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les pluies sont modérées et le climat généralement doux, ce qui favorise le développement harmonieux des raisins. Cette appellation jouit d'une longue histoire viticole, grâce à un terroir exceptionnel qui produit aussi bien des vins rouges que des vins blancs d'exception.

Le Château Carbonnieux Blanc 2023 s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer. Vous pourriez par exemple le servir avec un filet de sole meunière, des huîtres fraîches ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour des aiguillettes de poulet de Janzé, un plat qui complimentera la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour profiter au mieux des subtilités de ce blanc de Pessac-Léognan, veillez à le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation raffinée.