Vins Pessac-Léognan Château Roche-Lalande - Les Hauts de Martillac - 2015

Avis Viniou

Le Château Roche-Lalande "Cuvée Les Hauts de Martillac" 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique du bordelais, souvent composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années à Bordeaux, offrant des vins d'une grande concentration et d'une belle maturité, grâce à des conditions climatiques idéales avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec. Les sols graveleux de Pessac-Léognan, riches en cailloux, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une excellente capacité à vieillir.

Située dans le sud de Bordeaux, la région de Pessac-Léognan est réputée pour ses vins rouges élégants et structurés, ainsi que pour ses vins blancs de garde. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offre des étés chauds et des hivers doux. Cette partie de Bordeaux possède une longue histoire viticole, avec certains des plus anciens vignobles de la région remontant à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Un tournedos de bœuf Rossini ou un magret de canard aux figues se marieront magnifiquement avec ses tanins veloutés et sa richesse aromatique. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Ce vin est à déguster légèrement chambré, entre 16 et 18°C, afin de révéler l'étendue de ses arômes fruités et épicés. Une décantation préalable d'une heure peut être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir pleinement.