Avis Viniou
Le Château La Louvière 2018 est un vin blanc issu du prestigieux terroir de Pessac-Léognan, une appellation phare de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que le blend exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable à la vigne avec un climat chaud et stable durant l'été, favorisant une belle maturité des raisins. Les terroirs de Pessac-Léognan sont réputés pour leur sol graveleux, qui permet d'absorber et de restituer la chaleur, contribuant ainsi à la complexité et à la richesse aromatique du vin. La vinification des blancs dans la région utilise souvent des techniques de fermentation et d'élevage sur lies en fûts de chêne, qui apportent une texture ronde et des notes légèrement boisées aux vins.
Située au sud de la ville de Bordeaux, la région de Graves tire son nom des sols graveleux qui la composent. Ce sol, riche et bien drainé, allié à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour le développement des vignes. Pessac-Léognan a acquis une renommée mondiale, étant un berceau historique de la viticulture bordelaise, avec des châteaux emblématiques produisant des vins de grande qualité aussi bien en blanc qu'en rouge.
Pour accompagner ce Château La Louvière 2018, les fruits de mer seraient un choix idéal. Pensez à des huîtres fraîches ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, qui rehausseront la minéralité et la fraîcheur des arômes du vin. Les plats traditionnels régionaux comme une blanquette de veau pourraient également constituer un accord intéressant, la richesse du plat répondant bien à la structure et à la rondeur du vin.
Lors de la dégustation, ce vin blanc se révèle à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa vivacité en bouche, offrant une expérience de dégustation optimale.
