Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Pessac-Léognan sont souvent élaborés à partir de cabernet sauvignon et de merlot, mélangés à de plus petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions météorologiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin puissant et structuré. Le terroir de Pessac-Léognan est célèbre pour ses sols graveleux sur un sous-sol calcaire, qui offrent une excellente drainage et apportent une grande finesse aux vins.
La région de Bordeaux, et notamment l'appellation Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Ces conditions climatiques, combinées à un sol riche en graves, contribuent à la production de vins d'une grande élégance et complexité. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale pour ses grands crus.
Ce vin de Pessac-Léognan s'accorde merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au miel, ou encore un boeuf Wellington viendront harmonieusement sublimer la structure tannique et l'élégance aromatique du vin. Pour un accord régional, pensez à déguster ce vin avec un rôti de bœuf bordelais servi avec une sauce aux cèpes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation préalable de 1 à 2 heures contribuera à libérer ses arômes et à révéler toute sa palette gustative. Ce vin possède un potentiel de garde prometteur, mais il peut déjà offrir une expérience de dégustation des plus agréables dès maintenant.
