Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2021

Avis Viniou

Le Larrivet Haut-Brion Blanc 2021, connu sous le nom de cuvée Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion, est un vin blanc sec produit dans l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages blancs de Bordeaux, comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui confèrent au vin sa complexité et son élégance. Le millésime 2021, bien que légèrement capricieux en raison des conditions climatiques imprévisibles, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle tension et une fraîcheur typique des vins blancs de cette région.

Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols de la région, principalement graveleux, constituent un terroir idéal pour l'épanouissement des cépages blancs, permettant une bonne régulation thermique et un drainage parfait. Ainsi, ces caractéristiques apportent une minéralité et une finesse distinctes aux vins produits.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez envisager des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un poisson grillé au beurre blanc. Les plats traditionnels de la région, comme une terrine de foie gras d'oie, se marieront également très bien avec le Larrivet Haut-Brion Blanc, grâce à sa fraîcheur et son élégance.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes subtils de fruits blancs, d'agrumes et de notes florales seront pleinement exprimés, tandis que sa texture onctueuse et sa vivacité seront mises en valeur, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.