Avis Viniou
Le La Terrasse de La Garde 2023 est un vin blanc en provenance de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse de la région viticole de Bordeaux. Connu pour ses vins blancs de très haute qualité, Pessac-Léognan produit des blancs souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques de cette région. Bien que la mention "demi-sec" soit inhabituelle pour la région, elle suggère une légère douceur qui enrichira son profil aromatique. Le terroir graveleux et sablo-argileux de Pessac-Léognan offre un excellent drainage et contribue à une maturation optimale des raisins.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. La diversité des sols, notamment les graves, est l’un des piliers qui donne aux vins de cette appellation leur caractère élégant et structuré. L’histoire viticole de Pessac-Léognan remonte à plusieurs siècles, elle est reconnue pour être la région de naissance des plus grands vins de Bordeaux.
Ce vin demi-sec se prête à de délicieux accords mets-vins. Il se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs délicates. Par exemple, une volaille sauce à la crème, un risotto aux fruits de mer ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort sauront mettre en valeur sa palette aromatique. Pour honorer ses origines, un cabillaud rôti à la bordelaise ferait également un accord fort réussi. Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce blanc de Pessac-Léognan, nous vous conseillons de le servir à une température de 10 à 12°C. Cela permettra au vin de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la finesse et l'équilibre qui le caractérisent.
