Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, cuvée Les Hauts de Smith 2019, est un vin rouge de Bordeaux issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, généralement dominé par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, complétés parfois par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2019 est connu pour sa grande qualité, bénéficiant d'une belle maturité grâce à un été chaud et sec qui a permis une concentration optimale des arômes. Le terroir de Pessac-Léognan est caractérisé par ses sols graveleux, qui confèrent puissance et élégance aux vins, tandis que les pratiques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement du domaine assurent une belle expression du fruit et une structure équilibrée.
La région viticole de Bordeaux est renommée pour ses climats océaniques tempérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La richesse des sols gravelo-sableux, typique des Graves, contribue à la complexité et à la finesse des vins produits ici. Pessac-Léognan, reconnu pour ses crus classés prestigieux, possède aussi une riche histoire viticole, avec des vignobles influencés par les techniques et traditions ancestrales.
Pour accorder ce vin rouge avec des mets, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur son caractère raffiné. Des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un canard aux cerises, feront merveille. Les saveurs de champignons, comme dans une poêlée de cèpes ou un risotto crémeux, s'harmoniseront également avec ses notes terreuses et épicées. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le de canard à la bordelaise.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Smith Haut Lafitte, cuvée Les Hauts de Smith 2019, à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée, tout en favorisant une belle aération qui révélera son potentiel et sa profondeur.
