Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Château / Domaine | Esprit de Chevalier |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,30 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
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Avis Viniou
L'Esprit de Chevalier 2016 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Bordeaux. Ce vin bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à un terroir unique. Il est élaboré à partir des cépages typiques de la région pour les vins blancs, comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2016 se caractérise par sa finesse et sa complexité aromatique, souvent obtenue grâce à une fermentation et un élevage sur lies fines en barriques, permettant de développer des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et des notes de fruits à chair blanche ainsi que des touches boisées et vanillées.
La région de Bordeaux, et particulièrement Pessac-Léognan, profite d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur vivacité. Le sol de Graves, composé principalement de graviers, joue un rôle crucial en assurant un bon drainage et en captant la chaleur du soleil, contribuant ainsi à la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Un filet de sole grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc résonnerait également bien avec les caractéristiques du vin. Des fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux légèrement affiné, créeront aussi un accord intéressant.
Pour apprécier pleinement l'Esprit de Chevalier 2016, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Cette température permettra de mettre en avant sa richesse aromatique tout en conservant un bon équilibre entre fraîcheur et onctuosité. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.
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Bordeaux Pessac-Léognan Esprit de Chevalier 2016