Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Rouillac 2015, est un somptueux rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Bordeaux. Ce vin est issu des vignobles des Graves, une région réputée pour ses sols graveleux qui permettent une parfaite maturation des cépages bordelais traditionnels, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de précipitations justes avant les vendanges, permettant une vendange de raisins sains et bien mûrs. Cela se traduit par un vin d'une grande finesse, aux arômes complexes et au potentiel de garde intéressant.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, atténué par la présence de l'Océan Atlantique et de la forêt des Landes, qui protège les vignobles des vents violents. Les sols de graves qui composent la région contribuent à drainer efficacement l'eau et à retenir la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, avec une réputation reconnue depuis des siècles pour ses rouges élégants et ses blancs vifs.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge 2015, privilégiez des plats en accord avec sa complexité et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou encore un tournedos Rossini se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un entrecôte de bœuf avec une sauce bordelaise fera aussi un excellent mariage.
Enfin, pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour l'aider à dévoiler toute sa richesse aromatique.
