Avis Viniou
Le Pessac Léognan 2022 du Château Larrivet Haut-Brion est une sublime représentation de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région renommée de Bordeaux. Issu de la vinification des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc, ce vin rouge exprime avec élégance la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande qualité et une maturité optimale.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Pessac-Léognan, jouit d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont typiquement constitués de graves, une composition de graviers et de sables qui assurent un drainage excellent et une régulation thermique, favorisant ainsi la culture de vignes de grande qualité. La richesse et l'histoire de ce terroir remontent à plusieurs siècles, et il est reconnu pour produire certains des vins rouges les plus raffinés et équilibrés de Bordeaux.
Concernant les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan se marie merveilleusement bien avec des plats de caractère. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf Wellington rehausseront ses notes profondes et tanniques. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez-le d'une entrecôte bordelaise agrémentée de sauce au vin rouge.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, une aération d'une heure en carafe pourra également permettre au vin de libérer tout son potentiel aromatique.
