Avis Viniou
Le Pessac-Léognan blanc 2017 du Château Perrin et Fils est un vin de la prestigieuse région de Bordeaux, issu principalement de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Ces cépages, associés à une vinification soignée, confèrent au vin un profil aromatique riche, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, typiques d'un vin demi-sec. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, résultant en un vin à la fois structuré et élégant.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Ce climat, associé à des sols graveleux et argilo-calcaires, est idéal pour la culture des cépages blancs. L'histoire viticole de Pessac-Léognan est riche, la région étant l'une des plus anciennes zones de production de vin de Bordeaux, célèbre pour ses vins blancs complexes et raffinés.
Pour mettre en valeur ce Pessac-Léognan blanc, il est recommandé de l'accompagner de plats délicats qui sauront faire ressortir ses arômes subtils. Pensez à des accords avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar à la sauce beurre blanc, ou des crustacés comme des crevettes sautées à l'ail. Des spécialités régionales telles que le poulet à la bordelaise, avec son onctueuse sauce au vin blanc, s'accorderont également à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. À cette température, le vin libérera ses arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur caractéristique. N'hésitez pas à l'ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
