Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2020 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, qui se distingue par son élégance et sa complexité. Ce vin provient de la région de Bordeaux, célèbre pour ses graves caillouteuses qui contribuent à la finesse et à la minéralité des vins produits ici. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit issu principalement de Sauvignon Blanc, peut-être assemblé avec du Sémillon, les cépages emblématiques des blancs de Pessac-Léognan. La vinification soignée met en valeur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, soutenus par une subtile trame boisée lorsque le vin a bénéficié d'un élevage en barriques.
La région de Pessac-Léognan, située au sud de la ville de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour la viticulture. Les sols sont principalement composés de graves, ce qui favorise un bon drainage et confère une structure particulière aux vins. Cette région, avec une histoire viticole riche, est réputée non seulement pour ses vins rouges, mais aussi pour ses blancs qui sont parmi les plus recherchés de Bordeaux.
Pour accompagner ce Larrivet Haut-Brion blanc, optez pour des mets délicats qui sauront exalter ses arômes. Des fruits de mer tels que les huîtres et le homard, ou un poisson noble comme le turbot rôti seront parfaits. Des plats de la région tels que le poulet à la bordelaise ou une blanquette de veau crémeuse sauront mettre en valeur son équilibre et sa rondeur.
Ce vin est à déguster à une température idéale de 10-12°C. Veillez à le servir légèrement frais pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Laisser le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre révélera toute la richesse de son terroir.
