Avis Viniou
Le Domaine Kressmann propose un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la prestigieuse région de Graves à Bordeaux. La cuvée Château Latour-Martillac 2019 se caractérise par un assemblage typique des vins de Bordeaux, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2019 est reconnu pour son équilibre entre puissance et élégance, révélant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, soutenus par des notes subtiles de chêne en raison de l'élevage en barriques. Le terroir de Pessac-Léognan est réputé pour ses sols graveleux, qui assurent un excellent drainage et apportent une minéralité distinctive à ses vins.
La région de Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, idéaux pour la culture de la vigne. Historiquement, Bordeaux est l'un des plus célèbres vignobles au monde, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine. Pessac-Léognan, en particulier, est reconnu pour être le berceau du vin de Bordeaux, offrant un riche patrimoine viticole.
Pour accompagner ce vin, il est recommandé d'opter pour des plats qui sauront souligner sa structure et sa richesse. Parmi les accords classiques, on pourrait envisager un magret de canard grillé, un carré d'agneau rôti ou un filet mignon de porc aux figues. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau de Pauillac seraient également de parfaites associations.
Pour apprécier pleinement la cuvée Château Latour-Martillac 2019, il est conseillé de la servir à une température située entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, une aération en carafe pendant une heure permettra à ce vin de révéler l'ensemble de ses arômes. Cela offrira une expérience gustative optimale et mettra en valeur toute la complexité et l'élégance de ce millésime remarquable.
