Avis Viniou
Le Château Malartic-Lagravière 2014 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans les Graves. Ce millésime 2014 apparaissait particulièrement prometteur, grâce à une climatologie typique de Bordeaux marquée par un printemps doux suivi d'un été chaud et sec jusqu'à des vendanges sous un temps idéal. Le vin est issu d'un assemblage traditionnel bordelais généralement dominé par les cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ces cépages s'expriment sur un terroir graveleux et sablonneux, favorisant un drainage parfait et une excellente maturation des raisins. La vinification est soigneusement conduite pour préserver la pureté du fruit tout en offrant une structure tannique équilibrée et une belle complexité aromatique.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pessac-Léognan, est reconnue pour ses sols de graves qui confèrent aux vins des arômes subtils et une notable longévité. Historiquement, les châteaux de cette région ont embrassé non seulement une tradition viticole, mais aussi une innovation continue dans le respect du terroir. Le climat océanique modéré avec des influences continentales permet de produire des vins avec une grande finesse.
Pour sublimer ce Malartic-Lagravière rouge 2014, envisagez des accords mets-vins raffinés. Le vin s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un boeuf sauce marchand de vin. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise mettront également en valeur ses qualités.
Pour la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de mûres, de cèdre et d'épices de s'épanouir pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster, cela permettra d'en libérer toute sa palette aromatique et de lisser ses tanins, offrant ainsi un moment de dégustation agréable et exquis.
