Avis Viniou
Le Château Latour-Martillac Cuvée Blanc 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Ce millésime 2023 bénéficie d'une vinification soignée dans des cuves en inox et/ou en barriques, afin de préserver la fraîcheur et de développer des arômes fins et complexes. Le terroir de Graves est particulièrement apprécié pour son sol graveleux, composé de galets et de graviers roulés, apportant minéralité et élégance au vin.
Pessac-Léognan est située dans la partie méridionale du vignoble bordelais. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, favorisant une maturation parfaite des raisins. L'histoire de Pessac-Léognan est longue et prestigieuse, étant l'un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, reconnu pour ses vins de qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Château Latour-Martillac Cuvée Blanc 2023, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des bulots. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme du bar ou du turbot, fonctionneront également très bien. Pour explorer des accords régionaux, un poulet de Bresse rôti aux herbes ou un fromage de chèvre affiné tel que le crottin de Chavignol seront des choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exprimer toute la richesse aromatique et la vivacité du vin, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
