Vins Pessac-Léognan Château Olivier - Réserve J. de Bethmann - 2020

Avis Viniou

Le Château Olivier, avec sa Cuvée Réserve J. de Bethmann 2020, nous offre un vin blanc élégant et complexe de l'appellation Pessac-Léognan, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. Ce vin est un assemblage classique des cépages de Graves, généralement composé de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, avec un climat relativement chaud qui a permis une excellente maturation des raisins. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux et son sous-sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité remarquable et une complexité aromatique particulières. La vinification soignée et traditionnelle du Château Olivier met en valeur l'authenticité et la profondeur du cru.

La région de Bordeaux, plus spécifiquement celle de Graves et de Pessac-Léognan, est légendaire pour son histoire viticole et ses conditions idéales. Le climat océanique tempéré avec influence continentale permet aux vignes de bénéficier d'une saison de croissance longue, favorisant l’élaboration de vins équilibrés. Pessac-Léognan est réputée pour ses châteaux prestigieux et ses vins blancs qui conjuguent fraîcheur, rondeur et richesse aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa texture soyeuse et ses arômes. Des fruits de mer comme les huîtres chaudes ou des crustacés en sauce crémeuse seraient d'excellents compagnons. Essayez également la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des plats thaïlandais à base de poisson. Du fromage de chèvre frais pourrait également créer un accord sublime en soulignant la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches de s’exprimer pleinement. Prenez le temps de savourer ce vin qui dévoilera progressivement toutes ses subtilités.