Vins Pessac-Léognan Château Seguin - L'Angelot de - 2020

Avis Viniou

Le Château Seguin Cuvée L'Angelot de 2020 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de Bordeaux, qui peut comprendre des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement chaud et ensoleillé, ce qui a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, favorisant ainsi l'élaboration de vins riches et concentrés. Le terroir de Pessac-Léognan, caractérisé par ses sols de graves, offre au vin une structure élégante et des tanins fins, typiques de cette prestigieuse appellation.

La région de Graves, où se situe Pessac-Léognan, est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux. Elle doit son nom aux sols de graves, composés de cailloux et de sables qui assurent un drainage excellent et permettent aux vignes de produire des raisins d'une grande qualité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et les vins de Pessac-Léognan sont réputés pour leur équilibre et leur finesse, alliant puissance et élégance.

Pour accompagner cette Cuvée L'Angelot de 2020, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur les saveurs du vin. Un magret de canard rôti, accompagné de figues caramélisées, sera un accord parfait. Les plats à base de viande d'agneau, comme une épaule d'agneau confite, se marieront également très bien avec la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, envisagez un entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce aux échalotes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se dévoiler pleinement et de lisser les tanins, pour une expérience gustative optimale.