Vins Pessac-Léognan Château La Chartreuse - 1995

Avis Viniou

Château La Chartreuse 1995 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce millésime 1995, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, se distingue par un assemblage classique des cépages typiques de la région, comprenant probablement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que les détails précis ne soient pas fournis. Le terroir de Pessac-Léognan est caractérisé par ses sols graveleux qui drainent bien, permettant aux vignes de développer des raisins de grande qualité. La vinification à Château La Chartreuse suit des techniques traditionnelles qui préservent l’authenticité et l’expression du terroir.

La région de Graves, et plus spécifiquement Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur et l'acidité indispensable pour de grands vins de garde. L'histoire de la région est riche, se distinguant par la présence de vignobles prestigieux qui ont contribué à la réputation mondiale des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château La Chartreuse 1995, il serait judicieux de l'associer à des mets à la hauteur de son élégance et de sa complexité. Les viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Pour un accord typiquement bordelais, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou des magrets de canard. Les plats en sauce tels que le coq au vin sont également d'excellents compagnons.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Cette plage de température permet d'apprécier pleinement les arômes développés lors de son vieillissement et de mettre en valeur sa texture soyeuse. Pensez à le décanter une heure avant dégustation, afin de laisser le vin s'ouvrir et révéler ses nuances subtiles.