Vins Pessac-Léognan Château Couhins - 2015

Avis Viniou

Le Château Couhins 2015, un blanc de l'appellation Pessac-Léognan, est un véritable joyau de la région bordelaise. Bien que le mélange ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Ce millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité, marqué par des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec une subtile note minérale typique des sols graveleux de l'appellation. En tant que Cru Classé de Graves, ce vin est le reflet d'un savoir-faire séculaire où la vinification moderne côtoie les traditions ancestrales.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols graveleux, mêlés à un sous-sol argileux et sableux, offrent un drainage exceptionnel et confèrent aux vins une minéralité unique. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traces de vignobles remontant à l'époque gallo-romaine. Les graves ont toujours été prisées pour les grands vins de Bordeaux, blancs et rouges confondus.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Château Couhins 2015 se mariera à merveille avec des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des crustacés ou un filet de sole meunière. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un Comté jeune, peuvent également sublimer les nuances florales et fruitées de ce vin. Pour un voyage plus régional, envisagez un bar rôti sur un lit de fenouil ou une terrine de foie gras.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 10-12°C. Ce service à une température appropriée permettra à sa palette aromatique complexe de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation optimisée.