Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion - Clarence - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion Cuvée Clarence 2009 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin, issu d'un millésime 2009 exceptionnel, est élaboré principalement à partir d'un assemblage de cépages nobles souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, typiques de l'art bordelais. Le terroir de Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols graveleux et son sous-sol de sable et d'argile, offrant une excellente drainage et une maturation lente des raisins, essentielle pour développer des arômes complexes.

La région viticole de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, bénéficiant d'étés chauds et de précipitations bien réparties, facteurs qui ont contribué à faire de 2009 un millésime d'exception. L'histoire viticole de Pessac-Léognan est riche, avec des châteaux prestigieux qui perpétuent la tradition et l'excellence de ces vins élégants et puissants.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des accords avec des plats copieux tels qu'un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cèpes, ou un bœuf Wellington. Les notes fruitées et épicées du vin se marient aussi harmonieusement avec un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour un accord régional, le confit de canard avec des pommes de terre sarladaises exaltera les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Clarence à une température de 16-18°C. Cette température permet à ses arômes de fruits noirs, de truffe et de tabac de se développer pleinement, offrant ainsi une dégustation optimale. Laissez le vin s’aérer une bonne heure avant de le déguster afin d’accentuer davantage sa complexité et sa profondeur aromatique.