Avis Viniou
Le Château La Tour Léognan 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette terre historique. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les rouges de Pessac-Léognan sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant au vin une structure remarquable et un potentiel de garde intéressant.
La région de Graves, et plus précisément Pessac-Léognan, est riche en histoire viticole, reconnue pour son sol graveleux qui favorise le drainage et confère une finesse particulière aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds et humides, contribue au développement optimal des vignes, apportant ainsi une richesse aromatique aux vins de la région.
Pour accompagner ce vin rouge de Pessac-Léognan, optez pour des plats riches en saveurs. Il se mariera à merveille avec un magret de canard aux cèpes, un plat typiquement du sud-ouest de la France, ou encore une côte de bœuf grillée. Les saveurs terreuses et la texture fondante de ces mets compléteront les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin. Des fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un brie de Meaux crémeux, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château La Tour Léognan 2016 à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de sa belle structure en bouche. Il est également recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à exprimer toutes ses nuances.
