Vins Pessac-Léognan Château Vieux Gaubert - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieux Gaubert 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole de Graves, à Bordeaux. Ce millésime se caractérise par sa robe pourpre intense, révélant un bouquet aromatique complexe où se mêlent des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées, reflet d'un élevage en barriques de chêne. Les cépages généralement utilisés dans cette appellation sont principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et souplesse au vin, bien que le détail du coupage ne soit pas précisé ici.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols graveleux, typiques de la région des Graves, assurent un drainage excellent, favorisant la concentration et la qualité des raisins. L'histoire viticole de Pessac-Léognan est riche et remonte à plusieurs siècles, le terroir ayant acquis une renommée internationale pour ses vins d'une grande élégance et expressivité.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2018, envisagez des mets qui sauront sublimer son caractère raffiné et structuré. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un bœuf en croûte seront parfaits. Des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux épices ou une entrecôte bordelaise accompagneront également bien ce vin. Les fromages affinés, comme un bon camembert ou un brie truffé, pourront également se révéler être de bons compagnons.

Pour savourer ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra de libérer tous ses arômes et de révéler la profondeur de ses saveurs.