Vins Pessac-Léognan Château Brown - La Pommeraie - 2017

Avis Viniou

Le Château Brown est un domaine renommé de l'appellation Pessac-Léognan dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Le millésime 2017 de leur cuvée La Pommeraie est un vin rouge d'une grande élégance, caractéristique de cette appellation prestigieuse. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins de cette région sont traditionnellement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des vins complexes, riches en arômes de fruits noirs, et souvent marqués par des notes de tabac et de cèdre à maturité. La vinification soignée dans des barriques de chêne lui confère une structure tannique raffinée et une belle capacité de garde.

La région de Pessac-Léognan est située au sud de la ville de Bordeaux et est connue pour son terroir exceptionnel, composé de graves, qui sont des sols de cailloux et de graviers. Ce sol bien drainé, associé à un climat océanique tempéré par la douceur de l'estuaire de la Garonne, offre des conditions optimales pour la maturation du raisin. Cette région bénéficie également d'une riche histoire viticole, étant l'un des plus anciens vignobles bordelais, ce qui se reflète dans la qualité des vins produits.

Pour souligner la complexité et la profondeur de ce vin rouge, il s'accorde merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats régionaux comme le canard aux cèpes ou le magret de canard s'avèreraient également des choix judicieux. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, sont d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C. Il peut être bénéfique de décanter le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à toute sa palette aromatique de s'exprimer pleinement.