Vins Pessac-Léognan Château Couhins - La Fleur de Couhins - 2021

Avis Viniou

Le Château Couhins, situé dans l'illustre région de Pessac-Léognan, est réputé pour ses vins élégants et raffinés. La cuvée La Fleur de Couhins 2021 est un vin rouge sec qui incarne la richesse du terroir de Graves. Le vignoble est souvent planté sur des sols graveleux mêlés à de l'argile et du calcaire, favorisant une excellente maturation des raisins. Bien que la description précise des cépages ne soit pas fournie, il est courant de retrouver dans cette appellation des assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant respectivement fruité et structure.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement celle des Graves, est célèbre pour son climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés, souvent entrecoupés de pluies, contribuent à un équilibre parfait dans la maturation des raisins. Pessac-Léognan se distingue par son histoire viticole, étant l'une des plus anciennes appellations de Bordeaux, avec une tradition qui remonte au temps des Romains.

Pour mettre en valeur La Fleur de Couhins 2021, je vous recommande de l'accompagner de mets qui sublimeront sa complexité et sa rondeur. Un magret de canard sauce aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées avec une réduction de vin rouge, ou encore un confit de joue de bœuf seraient des choix judicieux. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise grillée à la moelle, s'accorderont également merveilleusement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le décanter une heure avant pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Vous découvrirez ainsi un bouquet subtil et harmonieux, où se mêlent notes fruitées et nuances épicées, typiques des vins de Pessac-Léognan.