Vins Pessac-Léognan Château Carrosse Martillac - L'Équipage - 2019

Avis Viniou

Le Château Carrosse Martillac, un vin de l'appellation Pessac-Léognan AOC, est un ambassadeur de prestige des vins rouges de Bordeaux. La cuvée L'Équipage 2019 est élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, bien que les proportions exactes ne soient pas précisées ici. L'année 2019 a été marquée par des conditions climatiques favorables, avec une maturation lente qui a permis de développer des tanins souples et une richesse aromatique notable. Ce vin est le produit des Graves, un terroir réputé pour ses sols graveleux qui drainent bien l'eau et apportent une complexité minérale aux vins.

La région de Bordeaux, et en particulier Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique modéré, protégé par les forêts des Landes, ce qui permet une régulation naturelle de la température et de l'humidité. Cette région viticole historique est connue pour avoir été le berceau des grands vins de Bordeaux et demeure une référence en termes de qualité.

Pour savourer ce vin, il est recommandé de l'associer avec des mets qui sauront mettre en exergue sa structure et sa complexité aromatique. Pensez à des accords tels qu'un carré d'agneau rôti, une entrecôte grillée agrémentée d'une sauce au poivre ou encore un magret de canard. Les plats de la région comme le bœuf de Bazas ou des champignons à la bordelaise s'accorderont également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses nuances épicées et la délicatesse de ses tanins. Assurez-vous de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.