Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2015

Avis Viniou

Le Château Couhins-Lurton 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la partie sud de la région des Graves, au cœur du Bordelais. Elaboré majoritairement à partir de cépages classiques de la rive gauche, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il offre une structure élégante et racée. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et son équilibre : une météo favorable a permis une maturité optimale du raisin, donnant au vin une belle concentration, des tanins soyeux, et une palette aromatique séduisante allant des fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), aux subtiles notes fumées et épicées, typiques du terroir graveleux rehaussé parfois d’une touche florale.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes longs, ce qui permet une lente et parfaite maturation des baies. Le terroir repose sur un sol de graves profondes mêlées à des sables et argiles, assurant un excellent drainage tout en conservant la chaleur. Cette typicité confère aux vins une finesse et une complexité aromatique recherchées. Historiquement, ce secteur du Bordelais a été l’un des berceaux du vin français, avec une tradition viticole remontant au Moyen Age, et il demeure célèbre tant pour ses rouges puissants que pour ses grands blancs.

Ce vin trouvera parfaitement sa place autour d’un filet de bœuf grillé, d’un magret de canard aux épices douces ou encore d’une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes, plats emblématiques de la région. Il se mariera également très bien avec des viandes de gibier ou un plateau de fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie de Meaux.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures à l’avance, afin de bien libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 17 à 18°C pour apprécier pleinement sa texture soyeuse, sa fraîcheur et la belle harmonie de son bouquet. Le Château Couhins-Lurton 2015 peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais possède également un potentiel de garde de quelques années supplémentaires, pour les amateurs de vins évolués.