Vins Pessac-Léognan Le Petit Burgey - 2013

Issu du célèbre vignoble bordelais, Le Petit Burgey 2013 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de Pessac-Léognan reposent principalement sur un équilibre entre le Merlot, qui apporte souplesse et fruité, et le Cabernet Sauvignon, garant de structure et de complexité aromatique, souvent complété par des parts de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et pluvieuses, donne des vins à la fraîcheur accentuée, aux tanins modérés et à l’expression aromatique délicate. Les rendements ont alors été réduits, ce qui confère souvent plus de finesse et de précision aux vins qui présentent une belle vivacité et une buvabilité précoce, idéale pour ce type de millésime.

La région de Pessac-Léognan se distingue par ses terroirs de graves, ces sols de galets, sables et graviers déposés par la Garonne, qui favorisent un excellent drainage et permettent aux vignes de plonger en profondeur à la recherche de minéraux. Le climat océanique tempéré de la région, avec une alternance de douceur et d’humidité, permet une maturation lente et progressive des raisins. Réputé comme un des berceaux historiques du vignoble bordelais, Pessac-Léognan conjugue élégance et puissance, offrant des vins qui vieillissent avec grâce, portés par une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner Le Petit Burgey 2013, privilégiez des mets raffinés mais accessibles : une entrecôte bordelaise, une volaille rôtie aux herbes ou encore un magret de canard aux figues seront parfaitement valorisés par l’équilibre délicat et la fraîcheur de ce vin. Les champignons, particulièrement le cèpe, très présent dans la région, s’accorderont parfaitement avec la finesse du bouquet. Une assiette de fromages à pâte affinée, type tomme ou comté, viendra également sublimer ses arômes secondaires.

Il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan rouge à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler l’ensemble de ses arômes. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra d’aérer le vin et d’adoucir ses tanins, favorisant ainsi une dégustation optimale, qu’il s’agisse d’apprécier le vin seul ou accompagné de mets soigneusement choisis.