Vins Pessac-Léognan Château La Garde - Château La Garde - 2018

Avis Viniou

Le Château La Garde blanc 2018, issu de l’appellation Pessac-Léognan, est un très bel exemple de la finesse des grands vins blancs de Graves. Cette cuvée est généralement composée majoritairement de Sauvignon Blanc, accompagné de Sémillon et parfois de Muscadelle, ce qui lui confère une belle fraîcheur aromatique ainsi qu’une complexité et un certain potentiel de garde. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi d’une belle arrière-saison, offre une maturité optimale des raisins. La vinification, faite avec soin au château, met l’accent sur l’équilibre entre le fruit, la vivacité et des notes subtiles d’élevage sous bois qui apportent de la richesse sans masquer la typicité du terroir.

Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves profondes mêlées d’argiles, qui apportent minéralité et élégance aux vins. Le climat océanique tempéré par la proximité de la forêt landaise favorise une maturation régulière des cépages blancs, tout en préservant leur acidité naturelle. Cette région historique, reconnue dès le Moyen Âge pour ses vins élégants, est aujourd’hui célébrée autant pour ses rouges que pour ses blancs d’exception.

Grâce à sa vivacité, sa palette aromatique de fruits blancs (poire, pêche, agrumes) et ses notes subtiles de fleurs blanches, de vanille et de légères touches fumées, ce Pessac-Léognan blanc accompagnera merveilleusement bien des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar rôti ou des huîtres du bassin d’Arcachon. Il s’accordera aussi à des fromages à pâte molle peu affinés, ou à des plats régionaux tels qu’une blanquette de veau ou des ris de veau sauce suprême.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez le Château La Garde blanc 2018 à une température de 10-12°C. Je vous conseille de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que le vin puisse s’exprimer et révéler toute sa complexité aromatique. À boire dès à présent ou à garder encore quelques années pour ceux qui aiment les arômes évolués et la patine du temps.