Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1993 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Cuvée | Grand cru classé de graves |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 82,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1993 - 1997
|
Maturité
1998 - 2003
|
Apogée
2004 - 2019
|
Déclin
2020 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Domaine de Chevalier, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins de grande qualité. Ce vin blanc de 1993, un Grand Cru classé, est élaboré à partir des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, typiques de la région. Le millésime 1993, souvent considéré délicat, a néanmoins permis à ce vin de développer des arômes complexes et une belle acidité. Les sols graveleux et sablo-argileux, combinés à des techniques de vinification respectueuses du terroir, confèrent à ce vin sa profondeur et sa texture veloutée. Le climat océanique de Bordeaux favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit par une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le Domaine de Chevalier est un acteur historique de la région, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, optez pour des accords qui accentuent ses arômes et sa structure. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révéleront la minéralité du vin. Un risotto crémeux aux champignons ou un poulet rôti aux herbes sublimeront son élégance et sa richesse. Pour un mariage régional, envisagez un plateau de fromages de chèvre de Touraine ou un poisson grillé à la bordelaise, qui feront écho à l'authenticité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu'il exprime ses arômes avec précision. Observez sa robe dorée qui témoigne de son évolution. Au nez, il dévoile des notes de fruits à chair blanche, de citron confit et une pointe florale. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de revenir dessus pour apprécier son évolution en verre. N'hésitez pas à carafer si nécessaire pour libérer ses arômes après sa longue garde.
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Bordeaux Pessac-Léognan Domaine de Chevalier Grand cru classé de graves 1993