Vins Pessac-Léognan Le Clémentin du Pape Clément - 2018

Le Clémentin du Pape Clément 2018 est le second vin du célèbre Château Pape Clément, situé dans l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu majoritairement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bénéficie d’un assemblage qui privilégie la gourmandise du fruit en alliant structure et élégance. Le millésime 2018 a été marqué par un climat plutôt chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins et une concentration notable. La vinification, mêlant méthodes traditionnelles et modernité, valorise la pureté aromatique tout en conservant un élevage en barriques de chêne soigneusement dosé, ce qui confère au vin ses tanins raffinés et sa palette aromatique complexe.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est renommée pour ses sols de graves profondes mêlées d’argile, qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des baies. Le climat océanique tempéré assure une belle régularité de production, même lors des millésimes plus difficiles. Enrichie d’une longue histoire viticole, dont le Château Pape Clément est l’un des fleurons, la région produit des vins reconnus pour leur équilibre entre fruité éclatant, structure et potentiel de garde.

À table, Le Clémentin du Pape Clément 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf aux sarments ou un magret de canard juste saisi. Il accompagnera également avec élégance un plateau de fromages affinés, ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise. Les tannins soyeux et l’aromatique généreuse de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes boisées rendent ce vin polyvalent et agréable dès à présent, tout en pouvant gagner en complexité après quelques années en cave.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa belle harmonie en bouche.