Vins Pessac-Léognan Château Malartic - Cuvée Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le Château Malartic Cuvée Bellevue 2018 en appellation Pessac-Léognan AOC est un vin rouge sec élaboré dans l’une des plus prestigieuses sous-régions de Bordeaux. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel bordelais, composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le 2018 se distingue par une maturité optimale grâce à un millésime solaire, offrant une robe profonde, un nez expressif sur les fruits noirs mûrs, les violettes, avec des notes subtiles de cèdre et d’épices douces issues de l’élevage en barriques. En bouche, la structure est ample, les tanins sont présents mais élégants, apportant de la fraîcheur et un caractère harmonieux à l’ensemble.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux dans les Graves, bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par des sols de graves et de sable, qui favorisent le drainage et contribuent à la qualité des raisins. Le climat océanique modéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt landaise, assure une belle maturation des cépages rouges. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et Pessac-Léognan est aujourd’hui reconnu pour la finesse de ses rouges aussi bien que de ses blancs. Le vignoble du Château Malartic Bellevue y cultive son art avec précision, en tirant parti tant de la richesse de ses sols que du savoir-faire ancestral de Bordeaux.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, qu’ils soient en poêlée ou intégrés à une sauce, s’accordent aussi parfaitement avec la trame aromatique du vin. Pour une expérience typiquement régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard rehausseront les saveurs du vin avec harmonie.

Je vous conseille de servir ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de laisser le bouquet se déployer pleinement. À déguster dès à présent pour son fruité charmeur ou à conserver encore quelques années pour dévoiler toute sa complexité.