Vins Pessac-Léognan La Chapelle Léognan - 2018

Avis Viniou

La Chapelle Léognan 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves, Bordeaux. Ce vin est très représentatif de son terroir, élaboré principalement à partir de cépages nobles comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa concentration grâce à une météo particulièrement clémente, offrant une belle complexité aromatique après un élevage soigneux, souvent partiel en fûts de chêne afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en affermissant la structure tannique.

Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, puise sa renommée dans ses sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, propices à la culture de la vigne. Le microclimat océanique tempéré, marqué par une bonne exposition et des nuits fraîches, favorise l’élégance et la finesse des rouges. Historiquement, Pessac-Léognan est une terre viticole d’exception, ayant même abrité les premières vignes plantées autour de Bordeaux. Cette tradition séculaire confère aux vins du secteur une typicité et une longévité rarement égalées.

À table, La Chapelle Léognan 2018 accompagnera divinement des plats de caractère : un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou encore un lièvre à la royale lui permettront de dévoiler toute la richesse de son fruit et la soie de ses tanins. On peut également l’envisager sur des mets de la région comme une entrecôte bordelaise sauce aux échalotes ou des cèpes poêlés.

Pour apprécier toute l'expression du vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure pour oxygéner sa jeunesse et révéler la palette aromatique pleine de fruits noirs, d’épices douces et de touche fumée typique des Graves. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui avec un service adapté.