Vins Pessac-Léognan Château Prieuré-Lichine - Confidences de Prieuré Lichine - 2021

Avis Viniou

Confidences de Prieuré-Lichine 2021 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, et plus précisément de l’appellation Pessac-Léognan, située dans le sous-région des Graves. Cette cuvée, produite par le Château Prieuré-Lichine, est un bel exemple de l’assemblage bordelais classique, généralement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, conséquence d’une météo plus fraîche et humide que les années précédentes ; cela donne des vins dotés d’une belle tension, d’une acidité raffinée et d’un fruité éclatant. La vinification, traditionnelle au château, mêle extraction douce et élevage soigneux en barriques de chêne français pour offrir complexité et équilibre sans masquer le fruit.

L’AOC Pessac-Léognan occupe une place à part dans le patrimoine de Bordeaux. Ses sols de graves profondes, riches en galets, favorisent un excellent drainage et confèrent aux vins cette élégance minérale si particulière. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’étés doux et d’hivers modérés, conditions idéales pour la maturation lente et harmonieuse des raisins. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles ; Pessac-Léognan est réputée autant pour ses rouges expressifs que pour ses grands blancs.

Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la texture soyeuse de cette cuvée, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un filet de bœuf grillé ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, les légumes confits et les fromages à pâte affinée comme le comté ou le Saint-Nectaire sauront également révéler la finesse du vin. Une entrecôte bordelaise ou une caille aux raisins, plats typiques de la région, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et l’équilibre du 2021.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une petite heure en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Vous découvrirez ainsi toute la subtilité de cette cuvée, déjà agréable aujourd’hui mais qui pourra aussi se bonifier en cave quelques années supplémentaires.