Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - La Chapelle de La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan - 2020

Avis Viniou

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2020 est le second vin du prestigieux Château La Mission Haut-Brion, situé dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin rouge sec marie le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques très favorables, donne un vin d’une grande concentration, alliant puissance, fraîcheur et élégance. La vinification attentive dans les chais du domaine, alliée à un élevage en barriques de chêne, permet d’exprimer toute la complexité aromatique du terroir.

Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves profondes, riches en galets et en sables, offrant un drainage optimal et emmagasinant la chaleur du soleil. Ce terroir unique, hérité de la longue histoire viticole de la région, confère aux vins une minéralité singulière et une structure raffinée. Le climat océanique tempéré, avec ses brumes matinales et ses étés chauds, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, révélant un équilibre remarquable entre puissance et finesse.

À table, ce vin trouve de superbes accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau de Pauillac. Il se marie également parfaitement avec des plats de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sublimeront également sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2020 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ afin de libérer toute sa complexité. Ce vin pourra encore évoluer avec quelques années de garde, mais il offre déjà un plaisir gourmand et équilibré dès aujourd’hui.