Vins Pessac-Léognan L'Orangerie de Rouillac - 2019

Avis Viniou

L'Orangerie de Rouillac 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, fleuron de la région bordelaise et particulièrement réputé pour ses rouges nobles et élégants. Ce vin est élaboré selon l’assemblage typique bordelais, mêlant généralement le Merlot au Cabernet Sauvignon, parfois agrémenté d’une pointe de Cabernet Franc. Cultivé sur des graves profondes caractéristiques de l’appellation, le 2019 bénéficie d’une année solaire qui lui confère une belle maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification, précise et respectueuse du profil du millésime, met en avant la pureté du fruit rouge et les subtiles notes boisées issues d’un élevage soigné en barriques.

La région de Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux et se distingue par son terroir de graves, apportant aux vins une structure tannique raffinée et une grande aptitude à la garde. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique et des écarts thermiques modérés, favorise une maturation homogène des raisins et confère aux vins un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Pessac-Léognan est également un terroir historique, berceau de quelques-uns des plus anciens vignobles bordelais, relayant un savoir-faire ancestral dans la culture de la vigne et la vinification.

Pour profiter pleinement du style de L'Orangerie de Rouillac, privilégiez une cuisine raffinée et savoureuse mais sans excès d’épices pour ne pas masquer sa finesse. Ce vin s’accorde à merveille avec un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard aux figues ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les spécialités de la région, comme le canelé salé au cèpes ou une poêlée de champignons des bois, mettront également en valeur ses arômes fruités et légèrement toastés.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une demi-heure afin d’ouvrir son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la complexité aromatique du millésime 2019 et ses tanins soyeux. Ce vin, prêt à boire aujourd’hui, saura aussi évoluer favorablement encore quelques années en cave.