Vins Pessac-Léognan Château Chateau - Le Comte de Malartic - 2020

Avis Viniou

Le Château Chateau, cuvée Le Comte de Malartic 2020, est un vin rouge de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves dans le Bordelais. Issu d’un assemblage traditionnel, ce vin met sans doute à l’honneur les cépages phares de la région : le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent se joindre de plus petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les choix du domaine. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et un bel ensoleillement, offre des vins de caractère, équilibrés entre la richesse du fruit et la fraîcheur de la structure. La vinification, souvent réalisée en cuves inox puis un élevage en barriques, permet d’exprimer à la fois le fruit mûr, des notes épicées et une trame boisée élégante.

La région de Pessac-Léognan se distingue comme l’un des berceaux historiques du vin de Bordeaux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les Graves tirent leur nom des sols formés de galets, de graviers et de sables mêlés à de l’argile, apportant au vin finesse et complexité. Haut-lieu du vignoble bordelais, l’appellation est réputée pour la qualité de ses rouges élégants, aptes au vieillissement, tout comme ses blancs.

Pour sublimer le style de cette cuvée, il est recommandé de l’accorder avec une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Les classiques de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés, s’associeront à merveille avec son intensité aromatique et ses tanins fondus. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Lors de la dégustation, ouvrez la bouteille idéalement une heure avant afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa structure et la subtilité de ses arômes. Vous pouvez envisager de le conserver en cave quelques années pour apprécier l’évolution de ses notes harmonieuses.