Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2018

Avis Viniou

Le Château Eck 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région de Graves, à Bordeaux. Ce cru bénéficie d’un assemblage typique de la rive gauche, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois accompagné d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 s’est révélé exceptionnel dans la région : après un printemps orageux, l’été chaud et ensoleillé a favorisé une maturation optimale des raisins, produisant des vins à la fois concentrés, élégants et dotés d’un joli potentiel de garde. La vinification au Château Eck allie tradition et précision, avec des extractions délicates et un élevage soigneux en barriques pour parfaire la texture et la complexité aromatique.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour la richesse de ses terroirs de graves, ces sols composés de galets, de sables et d’argiles posés sur un sous-sol calcaire. Ces conditions offrent un drainage parfait et impriment aux vins une structure fine, des tanins veloutés et un superbe équilibre. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la forêt landaise, favorise une maturité progressive des raisins, conférant aux vins élégance, fraîcheur et aptitude au vieillissement. Pessac-Léognan est également une terre d’histoire, berceau de grands crus et d’illustres châteaux.

Ce Château Eck 2018 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevés de notes épicées, de tabac blond et de graphite. Doté d’une belle structure tannique, il s’accorde idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou encore un filet de bœuf en croûte. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise et des cèpes. Il accompagnera aussi à merveille des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou la tome des Pyrénées.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la palette de ses arômes et profiter pleinement de son équilibre et de sa longueur en bouche.