Avis Viniou
Le Château Carrosse Martillac 2018, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, se distingue par son élégance et sa complexité. Ce millésime est composé de cépages typiques de la région bordelaise, avec probablement une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un bel équilibre entre structure et douceur. La cuvée 2018 bénéficie d'une année particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Graves, où est situé Pessac-Léognan, est renommé pour ses sols de graviers et de sables sur un sous-sol argileux, qui favorisent le drainage et permettent aux vignes de produire des vins puissants et aromatiques. La vinification, bien que non détaillée, respecte probablement les techniques traditionnelles de la région, mettant en avant un élevage en fûts de chêne pour structurer et affiner les tanins.
La région viticole de Bordeaux, dont fait partie Pessac-Léognan, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences de l'Atlantique qui modèrent les températures extrêmes. Cette région est l'une des plus prestigieuses de France, connue pour ses grands vins rouges. La biodiversité et l'engagement historique pour la viticulture de qualité rendent cette région unique.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, il se marie idéalement avec des plats de viande rouge tels que le magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Comté peuvent également bien s'accorder avec la richesse et la profondeur du vin. Pour une expérience gastronomie régionale, essayez-le avec un bœuf braisé aux cèpes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques de ce vin généreux, depuis les petites baies noires jusqu'aux notes subtiles de cuir et de tabac apportées par l'élevage. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir pleinement.
