Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, produit un vin rouge élégant et prestigieux. Avec son millésime 2013, ce Grand Cru Classé se distingue par un assemblage typique des cépages bordelais, principalement dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être une touche de Petit Verdot. Ce millésime, bien que considéré comme difficile à Bordeaux, a permis de produire des vins raffinés et équilibrés grâce aux techniques de vinification soigneusement orchestrées et à la maîtrise du terroir graveleux. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de la proximité de la Garonne, accentuant la complexité des vins. Le Château Smith Haut Lafitte, reconnu pour son histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son engagement en viticulture durable et son approche précise à la vinification, façonnant ainsi sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce vin remarquable, pensez à des plats qui souligneront ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement boisées. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique et son élégance. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une côte de bœuf grillée de Bordeaux offriront une belle harmonie avec l'essence même de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures peut aider à libérer tous ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis humez ses riches parfums pour y déceler des notes de fruits noirs, d'épices douces et peut-être une touche de cuir. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, sa belle acidité et ses tannins fins et persistants, témoignant de la qualité et du savoir-faire du domaine.
